11月16日地方創生中心聯合校內高教深耕計畫，主辦野餐活動「路思義野餐-創創創生返校日」與創生媒合市集，邀請短講創生案例：「2019台灣地方創生展」臺中市的創生案例-合樸農學市集；竹山小鎮的小農案例：地瓜、蔬菜、筍加工品、愛玉；東海創生新創團隊：Love Candy；光復新村創生案例：你農我農、茶境天使、魯西歐，搭配野餐活動。
圖為野餐餐盒
餐旅系與食科系師生運用竹山小農食材，研發野餐餐盒；工設系師生設計餐具與整體視覺基調；美術系師生規劃舞台表演與野餐墊彩繪、人物速寫等體驗，創生案例現場延續短講，於市集進行創生案例、食農推廣與體驗，食科系邱致穎博士更與現場食農主題相關創生案例交流食品科學專業建議，例如你農我農（杰士特農產工作室）同樣作為輔導小農研發農產加工品或者食品，可與食科系締結產學合作，並與農業推廣中心共同進行推廣，汲取資源；魯西歐的磅蛋糕料理上酒品的選用與比例可再做調整；合樸農學市集預期成立的新打樣中心與設備租借機制，受限於食品安全法規限制，建議可調整繼續以培力為主，資源媒合為輔，豆腐製成上遇到鹽滷導致製作技術門檻提高的問題，可嘗試改用國產鹽滷廠商替代；竹山小農埸有少量製作果醬，單一口味的果醬固然很好，但可試著搭配柑橘類，並且熬煮時放黑胡椒一起熬煮，保留部分辣的香氣，製成並不會複雜太多，但是味道層次可以多元提升，並且售價可以拉高；諸如上述交流與討論，透過野餐與市集的形式，讓創生案例、企業主、學者專家有更自然的互動交流場域。
圖為野餐墊彩繪活動
另外，此活動結合創生短講邀請創生案例，接續創育經理人培訓課程，讓學員一面享用創生主題野餐餐盒，一面聽創生案例分享，計畫主持人給予回饋及講評，邀請的案例有：「2019台灣地方創生展」臺中市的創生案例-合樸農學市集；竹山小鎮的小農案例：地瓜、蔬菜、筍加工品、愛玉；東海創生新創團隊：Love Candy；光復新村創生案例：你農我農、茶境天使、魯西歐，分享創業與創生經驗。
圖為地方創生短講實況
本次透過野餐活動加上媒合性質的創生市集，成功吸引東海校內既有遊客、師生、學者專家、企業人士、親子族群參加，大會統計，當日提供150份野餐餐盒完售，推估參與人次超過300人，媒合創生案例9案、師生團隊4系。透過案例實際分享，主持人給予回饋，創生短講參與人數為77人，參與對象包含創育經理人、台中新創團隊、企業負責人與高階主管、社會工作者、社區公協會、地方創生學校學生、大專院校師生，本次短講帶有媒合意為，結合企業投資故鄉的概念，讓食農議題的創生案例，對企業主與高階主管分享，促成未來企業採購或社福業異業結合可能。
圖為路思義野餐攤位實況